Resep Yusha: Sup Hangat Khas India untuk Kesehatan

Yusha adalah sup hangat khas India yang terbuat dari campuran rebusan kacang-kacangan dan rempah-rempah. Menurut buku "Tradisional Food Recipes from Ayush System of Medicine" yang diterbitkan oleh Kementerian AYUSH India, yusha biasanya dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan protein, terutama saat pencernaan sedang lemah.

Bahan-bahan untuk membuat yusha:

- 50 gram kacang hijau

- 200 mililiter air

- 5 gram garam

- Merica secukupnya

- 10 mililiter minyak samin

- 1/2 sendok teh biji mustard

- 8 biji fenugreek

- 5-10 lembar daun kari

- 1 sendok teh air jeruk nipis

Cara membuat yusha:

1. Rebus kacang hijau hingga matang, lalu ambil air rebusannya dan tambahkan sedikit garam.

2. Sangrai merica, haluskan, dan masukkan ke dalam air rebusan kacang hijau. Didihkan selama tiga menit.

3. Tambahkan biji mustard, fenugreek, daun kari, dan air jeruk nipis. Sajikan yusha selagi hangat.

Selamat mencoba!