Rahasia Nasi Lezat dan Sehat: Haruskah Beras Dicuci Sebelum Dimasak?

Apakah Beras Harus Dicuci Sebelum Dimasak?

Memasak nasi menjadi rutinitas sehari-hari bagi banyak orang di Indonesia. Namun, pertanyaan tentang mencuci beras sebelum dimasak seringkali muncul. Apakah mencuci beras benar-benar perlu, atau justru menghilangkan nutrisi di dalamnya?

Ternyata, mencuci beras memiliki beberapa manfaat penting:

Membuat Nasi Lebih Lembut dan Pulen: Mencuci beras membantu menghilangkan pati berlebih yang bisa membuat nasi lengket dan keras. Hal ini membuat nasi menjadi lebih lembut dan pulen.

Menghilangkan Kotoran dan Debu: Proses penggilingan beras bisa meninggalkan kotoran dan debu pada permukaan beras. Mencuci beras membantu membersihkannya sebelum dimasak.

Mengurangi Arsenik: Arsenik merupakan logam berat yang bisa terkandung dalam beras, terutama beras merah. Mencuci beras membantu mengurangi jumlah arsenik yang terkonsumsi.

Memperbaiki Rasa dan Aroma: Mencuci beras membantu menghilangkan bau tidak sedap yang mungkin muncul selama proses penyimpanan atau penggilingan.

Meskipun beberapa orang berpendapat bahwa mencuci beras menghilangkan nutrisi, studi menunjukkan bahwa manfaat mencuci beras lebih besar daripada kerugiannya. Oleh karena itu, dianjurkan untuk mencuci beras sebelum memasaknya.

Namun, Anda bisa memilih jenis beras yang sudah dibersihkan dan siap dimasak.