Tahu dan Tempe: Mitos atau Fakta untuk Penderita Asam Urat?

Tahu dan Tempe: Aman untuk Penderita Asam Urat?

Banyak orang beranggapan bahwa produk biji-bijian, termasuk tahu dan tempe, dapat memicu asam urat. Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa anggapan tersebut tidak benar.

Sebuah studi yang dilakukan oleh peneliti di Duke-NUS Graduate Medical School dan National University Hospital di Singapura melibatkan 50.000 orang China. Studi tersebut menemukan bahwa konsumsi kedelai tidak berhubungan dengan peningkatan risiko asam urat.

Hasil ini didukung oleh enam penelitian lain di Jepang dan Taiwan yang juga menunjukkan hal yang sama. Meskipun kedelai mengandung purin yang cukup tinggi, studi di Jepang menunjukkan bahwa kedelai justru dapat meningkatkan ekskresi asam urat, sehingga tidak memicu peningkatan asam urat.

Penelitian tersebut juga menunjukkan bahwa konsumsi daging merah dapat meningkatkan risiko asam urat sebesar 8%, sementara konsumsi unggas dapat meningkatkan risiko hingga 27%.

Jadi, bagi Anda penderita asam urat, tahu dan tempe tetap aman dikonsumsi. Namun, penting untuk selalu berkonsultasi dengan dokter mengenai asupan makanan yang tepat untuk kondisi Anda.