Cemilan Berkuah Hangat untuk Musim Hujan

Cemilan Berkuah Hangat untuk Musim Hujan

1. Resep Seblak

Seblak adalah makanan khas Bandung yang terkenal dengan cita rasa pedas dan kuahnya yang hangat. Hidangan ini menggunakan kerupuk yang direbus dan ditambah dengan bahan-bahan lain seperti telur, sayuran, dan bakso.

Bahan-bahan:

- 100 gram kerupuk mentah (kerupuk bawang atau kerupuk aci)

- 1 butir telur ayam

- 5 buah bakso sapi, iris tipis

- 1 genggam sayuran (kol atau sawi hijau)

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 500 ml air

- Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 5 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera)

- 3 buah cabai rawit merah

- 3 siung bawang putih

- 2 siung bawang merah

- 2 ruas kencur

- Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam kerupuk dalam air panas selama 10-15 menit hingga empuk, lalu tiriskan.

2. Haluskan semua bumbu.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan telur dan orak-arik hingga matang.

4. Tambahkan bakso dan sayuran, aduk rata.

5. Tuang air dan biarkan mendidih. Masukkan kerupuk, masak hingga kuah meresap. Tambahkan daun bawang, garam, dan gula, aduk rata. Sajikan panas-panas.

2. Resep Bakso Kuah Pedas

Bakso kuah pedas adalah pilihan cemilan yang tidak hanya menghangatkan, tetapi juga menggugah selera pecinta makanan pedas.

Bahan-bahan:

- 20 butir bakso sapi

- 2 liter air untuk kuah

- 3 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 5 lembar daun jeruk

- 1 sendok makan kecap ikan

- 1 sendok makan minyak wijen

- Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

- 10 buah cabai merah keriting

- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera)

- 5 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

- 1 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat:

1. Rebus air bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga mendidih.

2. Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum.

3. Masukkan bumbu ke dalam air mendidih, tambahkan kecap ikan, minyak wijen, garam, dan gula. Aduk rata.

4. Masukkan bakso ke dalam kuah, masak hingga matang. Sajikan panas.

3. Resep Cilok Kuah

Cilok, singkatan dari "aci dicolok," adalah jajanan khas Jawa Barat yang biasanya disajikan dengan bumbu kacang. Namun, versi kuahnya cocok untuk dinikmati saat hujan.

Bahan-bahan Cilok:

- 150 gram tepung terigu

- 100 gram tepung tapioka

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh garam

- 200 ml air mendidih

Bahan Kuah:

- 750 ml air

- 2 siung bawang putih, geprek

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- Garam dan gula secukupnya

- Sambal (sesuai selera)

Cara Membuat Cilok:

1. Campurkan semua bahan cilok, tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis.

2. Bentuk bulatan kecil-kecil dan rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Kuah:

1. Rebus air bersama bawang putih hingga mendidih, tambahkan kaldu, merica, garam, dan gula. Aduk rata.

2. Masukkan cilok ke dalam kuah, tambahkan daun bawang dan sambal. Aduk sebentar, lalu angkat. Sajikan hangat.

4. Resep Soto Ayam

Soto ayam adalah pilihan lain yang cocok dinikmati saat hujan. Hidangan ini kaya rasa dan bisa disajikan dengan nasi atau lontong.

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam, potong sesuai selera

- 2 liter air

- 3 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 5 lembar daun jeruk

- 1 sendok teh kunyit bubuk

- Garam dan merica secukupnya

Bumbu Halus:

- 5 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

- 3 buah cabai merah (sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Rebus ayam dengan air, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga ayam matang.

2. Haluskan semua bumbu, tumis hingga harum, lalu masukkan ke dalam kuah.

3. Tambahkan garam, merica, dan kunyit. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Sajikan dengan nasi atau lontong.

Dengan resep-resep ini, kamu bisa menikmati cemilan berkuah yang hangat dan lezat saat hujan. Selamat mencoba!