10 Makanan yang Lebih Baik Disimpan di Luar Kulkas

Kulkas menjadi tempat penyimpanan makanan yang praktis, namun tidak semua jenis makanan cocok disimpan di dalamnya. Suhu dingin di dalam kulkas dapat menyebabkan perubahan tekstur, rasa, dan kualitas beberapa makanan. Berikut 10 jenis makanan yang sebaiknya disimpan di tempat lain dan cara menyimpannya yang benar.

Bawang Putih dan Bawang Bombay

Simpan bawang putih dan bawang bombay di tempat yang sejuk dan kering. Suhu dingin di kulkas dapat membuat bawang putih menjadi lunak dan bertunas. Selain itu, pati di dalam bawang bombay dapat berubah menjadi gula akibat suhu rendah.

Roti Tawar

Meskipun terkadang orang menyimpan roti di kulkas untuk memperpanjang usia simpannya, udara dingin justru dapat membuat roti kehilangan tekstur lembut dan semakin mengering. Untuk roti homemade, simpan di kulkas sebentar saja untuk mencegah pertumbuhan jamur.

Kentang

Suhu dingin dapat mengubah pati kentang menjadi gula, sehingga membuatnya terasa manis dan mempengaruhi teksturnya saat dimasak. Simpan kentang di dalam wadah yang berventilasi seperti kotak kardus dan jauh dari cahaya langsung untuk mencegah tumbuhnya tunas.

Biji Kopi

Kelembapan di dalam kulkas bisa merusak biji kopi, membuatnya sulit menghasilkan rasa segar dan kuat. Simpan biji kopi dalam wadah kedap udara di dapur.

Cokelat

Simpan cokelat di area yang sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari dan suhu panas. Menaruh cokelat di kulkas dapat menyebabkan gula di dalamnya berpindah ke permukaan, sehingga muncul bercak-bercak putih tipis. Meskipun aman dikonsumsi, cokelat akan terasa lebih enak jika disimpan di suhu ruangan.

Selai Kacang

Selai kacang yang dibeli di supermarket biasanya mengandung pengemulsi dan pengawet yang membuatnya tetap stabil di suhu kamar. Namun, jika kamu membuat selai kacang sendiri tanpa pengawet, sebaiknya simpan di kulkas untuk mencegah aroma tengik dan pertumbuhan jamur.

Madu

Suhu dingin bisa membuat madu mengeras dan mengkristal. Simpan madu di suhu ruangan untuk menjaga kualitasnya.

Alpukat

Alpukat yang sudah matang sebaiknya langsung dikonsumsi. Jika ingin disimpan, sebaiknya simpan di suhu ruang, jangan di kulkas.

Mentimun

Mentimun yang disimpan di kulkas bisa mengalami 'chilling injury' atau bintik-bintik, mengerut, dan menguning setelah tiga hari atau lebih. Jika ingin menyimpan mentimun di kulkas, bungkus dengan plastik wrap untuk meminimalisir kelembapan dan segera konsumsi.

Cookies

Suhu kulkas bisa membuat cookies lembap, rapuh, dan mempengaruhi rasanya. Simpan cookies dalam wadah tertutup di suhu ruang hingga tiga minggu, tergantung jenisnya.