Tips Memasak Sup Sehat dan Lezat: Hindari 5 Kesalahan Ini!

Seiring dengan cuaca dingin yang melanda, semangkuk sup hangat menjadi hidangan yang digemari banyak orang. Namun, tak jarang kita terjebak dalam beberapa kesalahan saat memasak sup yang dapat mengurangi nilai gizinya. Untuk itu, mari kita simak beberapa tips memasak sup sehat yang bisa kamu terapkan di rumah.

Hindari Penambahan Garam Berlebihan

Salah satu kesalahan umum dalam memasak sup adalah penambahan garam berlebihan. Padahal, konsumsi garam yang terlalu banyak dapat meningkatkan tekanan darah dan berisiko menyebabkan masalah jantung serta stroke. Menurut penelitian, orang dewasa disarankan untuk mengonsumsi maksimal 2.300 miligram garam per hari.

Untuk mengurangi penggunaan garam, kamu bisa menggunakan rempah-rempah beraroma seperti lada. Lada akan memberikan rasa gurih yang kuat dan aroma hangat di perut. Selain lada, kamu juga bisa menggunakan berbagai rempah lain seperti bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar untuk menambahkan rasa dan aroma yang lezat pada sup.

Gunakan Kaldu Rendah Natrium

Kaldu blok dalam kemasan umumnya tinggi natrium. Kaldu blok memang praktis, namun menambahkan terlalu banyak kaldu blok dalam sup dapat meningkatkan asupan natrium harian. Hindari penggunaan kaldu jenis ini terlalu banyak dan perhatikan label kandungan natriumnya. Usahakan untuk memilih kaldu dengan kadar natrium di bawah 140 mg per sajian.

Kamu juga bisa membuat kaldu sendiri dengan merebus tulang ayam atau sapi. Kaldu buatan sendiri lebih sehat dan bebas dari tambahan garam. Gunakan kaldu buatan sendiri sebagai dasar sup, sehingga rasa sup akan lebih gurih dan lebih sehat.

Tambahkan Protein Seimbang

Sup tanpa protein bisa jadi kurang seimbang gizi. Untuk mendapatkan nutrisi lengkap, pastikan kamu menambahkan sumber protein seperti kacang-kacangan, dada ayam tanpa lemak, atau tahu.

Kacang-kacangan seperti kacang merah, lentil, atau buncis dapat memberikan protein nabati dan serat yang tinggi, sedangkan dada ayam tanpa lemak merupakan sumber protein hewani yang rendah lemak. Tahu merupakan sumber protein nabati yang rendah lemak dan mudah diolah.

Pilih Topping Sehat

Jangan asal menambahkan topping ke dalam sup. Sosis, tortilla, atau crouton yang tinggi garam dan lemak bisa merusak nilai gizi sup.

Pilih topping yang segar dan sehat, seperti herba, kacang-kacangan, biji-bijian, kentang, dan jagung manis. Herba seperti basil, oregano, dan thyme dapat menambahkan rasa segar dan aroma pada sup. Kacang-kacangan dan biji-bijian dapat menambah tekstur renyah dan serat pada sup. Kentang dan jagung manis juga bisa menambah rasa manis dan gurih pada sup.

Jangan Lupa Tambahkan Sayuran

Sup yang kaya sayuran akan memberikan berbagai vitamin dan mineral penting. Berikan sentuhan warna dan tekstur dengan menambahkan berbagai jenis sayuran kesukaanmu. Sayuran seperti wortel, brokoli, bayam, dan kembang kol mengandung banyak vitamin, mineral, dan serat yang baik untuk kesehatan.

Dengan menghindari kesalahan di atas, supmu akan menjadi hidangan sehat dan lezat yang bisa dinikmati seluruh keluarga. Selamat memasak!