Resep Ayam Tikka Masala: Kelezatan Masakan India yang Mudah Dibuat di Rumah

Masakan India dikenal dengan penggunaan rempah dan bumbu yang kaya, menciptakan cita rasa yang kuat dan unik. Banyak bumbu yang digunakan dalam masakan India mirip dengan yang ada di Indonesia, sehingga kamu bisa dengan mudah mencoba membuat hidangan khas India di rumah. Salah satu hidangan yang bisa kamu coba adalah Ayam Tikka Masala, hidangan yang memadukan daging ayam dengan saus yang lembut dan beraroma.

Mengapa Ayam Tikka Masala Menjadi Pilihan yang Tepat?

Ayam Tikka Masala, dengan cita rasa yang kaya rempah dan tekstur ayam yang lembut, cocok untuk dihidangkan sebagai menu utama dalam berbagai kesempatan. Bagi pecinta masakan India, Ayam Tikka Masala adalah hidangan klasik yang tak lekang oleh waktu. Bagi yang ingin mencoba cita rasa baru, Ayam Tikka Masala bisa menjadi pilihan yang menarik untuk dijelajahi. Proses pembuatannya pun relatif mudah, sehingga tidak memerlukan keahlian khusus dalam memasak.

Proses Pembuatan Ayam Tikka Masala: Langkah demi Langkah

Langkah pertama dalam membuat Ayam Tikka Masala adalah marinasi daging ayam. Marinasi ini penting untuk memberikan rasa dan aroma yang meresap ke dalam daging ayam. Campurkan daging ayam dengan yoghurt tawar, jahe parut, bawang putih halus, garam, dan lada hitam. Diamkan dalam lemari pendingin selama 30 menit hingga semalaman agar bumbu meresap sempurna.

Sambil menunggu marinasi, siapkan sausnya. Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam wajan. Tumis cabai serrano, jahe parut, dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum dan sedikit kecoklatan. Masukkan pasta tomat dan masak selama tiga menit hingga warnanya gelap. Tambahkan garam masala dan bubuk paprika, masak selama satu menit lagi.

Langkah selanjutnya, masukkan tomat, garam, dan air ke dalam tumisan, lalu didihkan dengan api kecil selama 10 menit hingga saus mengental. Sambil menunggu saus mengental, panaskan teflon anti lengket dengan sedikit minyak. Panggang ayam selama dua menit hingga sisi luar kecoklatan, lalu sisihkan.

Setelah saus mengental, haluskan saus dengan blender hingga konsistensi kental. Kembalikan saus ke wajan, masukkan daging ayam dan daun fenugreek. Masak dengan api kecil selama 10 menit. Tambahkan krim dan aduk hingga merata. Taburi dengan daun ketumbar dan sajikan hangat bersama nasi atau roti.

Ayam Tikka Masala, dengan aroma rempah yang khas dan rasa yang gurih, siap disajikan. Sajikan Ayam Tikka Masala dengan nasi atau roti untuk pengalaman kuliner yang lengkap.