Waspadai Bahaya Merkuri Tinggi pada Ikan! Jenis Ikan Mana yang Perlu Dihindari?
Waspadai Konsumsi Ikan Bermerkuri Tinggi!
Tidak dapat dipungkiri bahwa ikan merupakan sumber protein penting bagi manusia. Namun, pencemaran lingkungan membuat kita harus lebih selektif dalam memilih ikan untuk dikonsumsi.
Penelitian menunjukkan bahwa beberapa jenis ikan mengandung merkuri dalam kadar tinggi. Merkuri adalah elemen alami yang terdapat di udara, air, dan tanah. Paparan merkuri dapat terjadi melalui berbagai aktivitas seperti pembakaran batu bara dalam proses industri, serta peristiwa alam seperti letusan gunung berapi.
Kadar merkuri yang tinggi dalam ikan dapat berdampak buruk bagi tubuh manusia. Berikut beberapa jenis ikan dengan kadar merkuri tinggi yang perlu diwaspadai:
1. Ikan Todak (Swordfish):
Memiliki tekstur daging yang lembut dan gurih, sering disajikan dalam bentuk steak. Kadar merkuri: 0,995 ppm.2. Ikan Hiu:
Dikenal sebagai predator laut yang menakutkan dan dilindungi, namun dalam beberapa budaya, dagingnya kerap disajikan dalam hidangan lezat. Kadar merkuri: 0,979 ppm.3. Ikan Jabad (Tilefish):
Salah satu ikan dengan kandungan merkuri tertinggi, karena durasi hidupnya lebih lama dibandingkan ikan lain. Kadar merkuri: 1,123 ppm.4. Ikan King Mackerel:
Berbeda dengan makarel kalengan, ikan ini berukuran besar dan menjadi favorit para pemancing. Kadar merkuri: 0,730 ppm.5. Ikan Tuna Mata Besar (Big Eye Tuna):
Memiliki tubuh yang memanjang dan kekar, mirip torpedo. Kadar merkuri: 0,689 ppm.6. Ikan Orange Roughy:
Predator yang hidup di gunung bawah laut, dapat ditemukan di berbagai cekungan laut di seluruh dunia. Umurnya yang mencapai 150 tahun menjadikannya bermerkuri tinggi. Kadar merkuri: 0,571 ppm.7. Ikan Marlin:
Dagingnya memiliki tekstur yang lembut dan juicy dengan rasa sedikit asam, kaya dengan aroma laut yang lezat. Kadar merkuri: 0,485 ppm.8. Ikan Tuna (Albacore):
Beberapa jenis tuna, termasuk tuna albacore, memiliki kandungan merkuri yang cukup tinggi. Kadar merkuri: 0,350 ppm.9. Lobster:
Salah satu jenis seafood yang disukai banyak orang, namun mengandung merkuri dalam tingkat sedang. Kadar merkuri: 0,166 ppm.10. Ikan Barramundi (Bass):
Tersebar luas di wilayah Hindia-Pasifik Barat. Masuk dalam kategori ikan dengan kandungan merkuri sedang. Kadar merkuri: 0,167 ppm.Selalu waspada dalam memilih sumber protein Anda! Konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan informasi lebih lanjut mengenai konsumsi ikan yang aman.